《福爾摩沙守護者》節目團隊花費兩年籌劃、歷時五百多天拍攝，以台灣山林與海洋作為場景，深度探討氣候變遷與人類過度開發之下，台灣生態環境與珍貴物種所受到的創傷浩劫。
 

【福爾摩沙守護者-海洋篇】
節目團隊以海、陸、空立體視角呈現台灣自然環境的唯美磅礴，在第一集的「海洋」中，主持人兼製作人舒夢蘭帶領團隊實際參與多項台灣重量級海洋科研計畫，跟著科學家繞行台灣海域，實際下海，直擊海洋最深邃的秘密！
 

【福爾摩沙守護者-山林篇】
忠實紀錄台灣山林之美，主持人兼製作人舒夢蘭帶領拍攝團隊實際攀登拍攝台灣四座百岳，包含：台灣最高峰，同時也是東亞最高峰－海拔3952公尺的玉山主峰、雪山主峰（3886公尺）、雪山東峰（3201公尺）與大霸尖山（3490公尺）；更實際參與林務局新竹林管處五天四夜的「深山特遣巡查任務」，跟隨森林護管員為台灣山林紀錄調查的護林工作，更深入雪山山脈系的插天山自然保護區追查盜伐木；拍攝團隊也選在雪季時，進入中央山脈，紀錄亞熱帶台灣的奇幻唯美雪景…，拍攝地點遍及玉山山脈、雪山山脈、阿里山山脈與中央山脈等台灣四大山脈系。以多元立體視角呈現台灣自然環境的唯美磅礴，實地記錄台灣山林的宏偉與浩劫。
 

【福爾摩沙守護者-野性生命篇】
台灣，獨特的地理位置，在冰河時期，是北半球生物的諾亞方舟，也孕育出珍貴的台灣特有種與特有亞種。萬年以來，在山林安身立命的牠們，如今卻因為人類活動而受到威脅…牠們來自不同的山區，卻遇上相同的剋星.....人類陷阱，即使獲救，仍須帶著一身傷殘回到野外...甚至無法回野外...只存在於台灣的特有物種，會在我們這一代走向滅絕嗎？【野性生命】，主持人兼製作人舒夢蘭帶領團隊前進南投特生中心野生動物急救站與屏科大保育類野生動物收容中心，參與第一線搶救瀕危野生動物-台灣黑熊(編號711)與台灣穿山甲救援紀錄。