老手藝手感大餅 留存傳統幸福味--江記永安餅店
社會的進步和國際化，讓現代人，有越來越多的美食可以選擇。加工的、天然的、複雜的、樸素的…在美食潮流推陳出新下，很多古早味慢慢被人遺忘…要堅持，真的不容易。
卓蘭這家老餅鋪，不懼時代的洪流，40多年來，堅持傳統口味、自製餡料、原料新鮮、製成嚴謹。
保存傳統大餅的風味，讓現代人不只結婚這種大日子，平常也可以吃得到美味的大餅。
創辦人江金榮老闆，敦厚老實，堅持所有的餡料都手工製作，內餡的挑選，也強調品質和新鮮。製作出來的大餅，斤兩實在，價格親民。
永安餅鋪的大餅，其實出現在全台很多婚宴場子，傳統的幸福味，在店家的堅持下，被用心保存下來了。

👉 推薦：豆沙核桃、肉餅核桃、紅豆麻糬、雜糧肉餅。

在地激推老滋味 正宗土鵝飄香一甲子--口福飲食店
台灣很多美味的小吃，都是從一個小擔子開始的。慢慢積累人氣…慢慢從擔子變成小店，再慢慢擴大，一晃眼，就是60年。卓蘭的「口福鵝肉店」就是這樣。
店家以本土鵝肉的美味，在當地打開知名度，不只在地人愛吃，也是觀光客來到卓蘭，非吃不可的首選。
招牌鵝肉香氣濃郁，肉質彈牙帶韌，鵝皮光澤油亮，卻不膩口。不只鵝肉美味，其他菜色也有亮點，外觀看起來像是蒼蠅頭的古早味飯，是掌廚大姐的家傳菜，以不同的食材重新打造客家小炒，和上白飯，涮嘴的鹹香脆口，是很能詮釋這道菜色的說法。
當然，一家店能在地方深耕60年，而且越開越大，一定還有其他好滋味。來到卓蘭，真的可以來口福，大飽口福。
👉 推薦：鵝肉系列料理、鵝雞雙拼、古早味飯、鳳梨木耳炒大腸、蔭瓜排骨湯等。

地方人氣美味闇黑臭豆腐--黑皮臭豆腐
泰安鄉的豆腐街，就像新北市的深坑一樣，是一條以豆腐聞名的老街。
當地清冽的山泉水，加上傳統柴燒方式，製作而成的豆腐細緻滑嫩。
黑皮臭豆腐，顧名思義，與眾不同的黑色外皮，相當吸睛。店家說臭豆腐是由多達16種的中藥材滷製而成，黑色的豆腐皮，來源是中藥材熟地。黑皮臭豆腐炸起來並不臭，還帶有淡淡中藥香，表皮炸到酥香脆，一口咬下，白色的內裡口感紮實，還相當多汁，吃的到自然的豆香味。
蘸上店家特製蒜泥醬和辣椒醬，口感一級棒！
來到泰安鄉，別忘了來豆腐老街走走~
👉 推薦：綜合臭豆腐(原味+黑皮)、麻辣臭豆腐。

50元有找  老街神隱豆花--老街好吃豆花
「黑皮臭豆腐」旁邊有個樓梯，拾階而上，別有洞天的庭園景緻和老街的熱鬧喧嘩大相逕庭。
這是豆腐街的神隱豆花店，為何說它神隱？因為這家豆花店，不只開在2樓戶外，而且只賣假日。
店內有一款只供應冬天的鹹豆花，很是特別。
鹹豆花並不是泰安鄉才有，但這裡的鹹豆花，是榨菜肉絲口味的，就真的相當罕見了。以綿嫩的豆花取代麵條，鹹香的榨菜肉絲配上清爽湯底，還有入口卽化的手工豆花，滋味絕妙，很適合冷冷的冬天來上一碗。
豆花店的空間寬敞，種植了許多花草，老街逛累了，真的很適合在這邊吃碗豆花，歇歇腿休息一下。不只鹹豆花口味獨到，還有其他特殊口味的豆花，喜歡吃豆花的朋友，千萬別錯過。
👉 推薦：鹹豆花(冬季限定)、原味豆花

總共10條魚 溫泉祕境活魚料理--上島活魚餐廳
好山好水的泰安溫泉鄉，苗62線的泰安溫泉風景區內，有一家開了20多年的活魚料理店。
這家活魚料理店，一開始起的店名很特別，一魚二魚三魚四魚，是小編對這間餐廳的簡稱。第一個字是一條魚，第二個字是兩條魚，第三個字是三條魚，第四個字是四條魚，加起來總共十條魚的店名，標榜的是新鮮現撈的活魚料理。
餐廳後方有兩個水池，裡面有許多大小不一的魚類，都是用山泉水養殖的，現撈現煮現吃，強調新鮮無土味，魚肉特別鮮Q嫩。一魚可以多吃，根據不同部位的特性做不同的烹調，煮湯、清蒸、豆瓣、酥炸等，多元的吃法，讓客人吃得相當滿足。
👉 推薦：瓣燒台灣鯛、烏鰡魚4吃(煮湯、清蒸、豆瓣、炸魚排)、月見野山蕨菜、段木香菇。

泡萬年美人湯 品客家懷石菜--錦水溫泉飯店
泰安溫泉區內，溫泉會館林立，不走高價位的錦水溫泉飯店，提供的服務和餐飲，卻有高價位的質感。
這是全台第一家溫泉保養飯店，強調飯店對於溫泉的保養，做得實在嚴謹。不同功能的湯池，提供不同需求的客人。像是第一區的KURHAUS池區，在冷泉池中的水針灸氣泡按摩椅，加上細柱衝擊泉和小鴨嘴衝擊泉，可以放鬆緊繃肌肉。
再往高處去，還有SPA養生區，紅外線烤箱，芳香蒸氣室、溫泉噴霧等，綠意盎然的大眾池、隱密性極高的個人湯屋，都提供入住客人使用。
飯店的餐點也有特色，除了傳統美味的客家合菜，精緻的客家懷石料理，更是讓人驚豔。以日式懷石的烹飪技法和器皿擺盤，重新詮釋鹹香油肥的客家菜，給予客家菜嶄新的風貌。
被翠綠的橫龍山環抱的錦水溫泉飯店，也坐擁無敵的美景。一眼望去，遠山飛瀑，渺渺雲霧，宛若仙山的靜美，真的會讓人不知不覺中，感到放鬆自在。
想給自己一個悠閒寧靜的假期，真的可以來錦水溫泉飯店，CP値蠻高的。
👉 推薦：客家懷石料理、泡湯(結合三溫暖的芳香草本池、冷、熱泉池的熱帶雨林區、竹製湯屋)、住宿。